Coli từ nguồn nước bẩn sẽ gây ngộ độc thực phẩm. Sau khi chặt khúc xong. Nhất là sự nhiễm E. Mía sau khi được tách bỏ phần vỏ.

Chúng được vứt xuống nền nhà đầy bụi cát bẩn hoặc chúng được đặt trên giá cây gỗ mục cạnh thùng rác. Đây là hiện trạng hoàn toàn không hợp vệ sinh vì mía sau khi chặt chúng phải được đặt trên kệ sạch và khô ráo để tránh nhiễm bẩn. Những con ruồi từ thùng rác lại bay sang và bám lên cây mía. Máy ép mía. Sau quá trình bào vỏ. Ép mía:. Để tìm hiểu về những nơi cung cấp nguyên liệu mía sau khi đã bóc vỏ.

Mặt khác. Và 16 địa điểm còn lại vật liệu mía không được rửa (chiếm tỷ lệ 80%). Về mặt cảm quan thì hình dáng cây mía sau khi được tách vỏ trông đẹp hơn.

Sán. Tròn và quyến rũ hơn cây mía được bào bằng dao bào. Còn tỷ lệ người bán không thay nước rửa ly thường xuyên chiếm tới 70%. Qua khảo sát tại 20 địa điểm chuyên bào mía. Kế bên là những dăm mía dư được vứt bỏ lộn xộn. 6 mét để tạo điều kiện dễ dàng cho người bán đưa mía vào máy ép.

Người bào mía có nhiệm vụ lấy mía đặt lên lưỡi răng cưa. Người ta chặt mía ra thành từng khúc và đặt chúng lên tấm bạt trải ở trên mặt đất. Tỷ lệ người bán có liền tù tù thay nước rửa ly chỉ chiếm khoảng 30%. Chúng được bó lại và đem giao đến các quầy bán nước mía.

Phương pháp này hiện giờ được sử dụng nhiều do nó hà tằn hà tiện được nguyên liệu mía. Dụng cụ tách vỏ mía là cái lưỡi răng cưa nhọn làm bằng sắt được đặt ở trên một trục cố định và hình lưỡi răng cưa hướng lên trên. …. May ep mia. Tuy nhiên. Thao tác rửa ly: Ly nước mía được nhúng vào thùng nước rửa ly thứ nhất. Sau đó cầm chặt thân mía và cọ vào lưỡi răng cưa sắc nhọn nhiều lần cho đến khi nào vỏ mía được tách ra khỏi thân mía hoàn toàn.

Mía không bị hao mòn nhiều nên khi ép lấy nước thì lượng nước mía được lấy ra nhiều hơn. Xe nước mía. Chặt khúc trước khi chuyển đến cho những xe nước mía. Điều đó cho thấy chừng độ vệ sinh kém của các quầy bán nước mía hiện nay dễ dẫn đến lây truyền vi sinh. Sau khi cây mía được bào sạch vỏ.

Kết quả cho thấy:. Chúng tôi đã đến một số cơ sở chuyên bào vỏ. Chúng được chặt thành từng khúc có kích tấc 0. Trước hết người ta dùng dao chặt bỏ phần ngọn và phần gốc mía. Điều này dễ dàng dẫn tới sự lây truyền vi sinh vật và gây ra các mầm bệnh như giun.

Chỉ có 4 địa điểm là nguyên liệu mía được rửa bằng nước sau khi chặt khúc (chiếm tỷ lệ 20%). Sau đó róc hết hết thảy phần rễ của cây mía và những phần phụ ở mắt mía để làm sạch sơ bộ mía nhằm chuẩn bị cho tuổi tiếp theo loại bỏ vỏ mía. Sau đó chúng được lấy ra nhúng tiếp vào thùng nước rửa thứ hai và rút cuộc chúng được lấy ra úp lên kệ để dùng cho lần bán nước mía tiếp theo.